Sergerus
Денатурация - утрата белком природной конформации,которая сопровождается потерей биологической функции,ферментативной активности.Полная денатурация являлась необратимой до 1956 года. Пример необратимой реакции служит коагуляция белка при нагревании яйца.
Answers & Comments
Пример необратимой реакции служит коагуляция белка при нагревании яйца.