1.простое с однородными сказуемыми

разберем первую часть "как молоком облитые"-это сравнительный оборот,который подчеркивается тире и точка,как обстоятельство.когда есть сравнительный оборот,всегда ставится запятая,или запятые

разберем "стоят сады вишневые" сады-это подлежащие,стоят -сказуемое,вишневые-определение

теперь разберем вторую часть "тихонько шумят" шумят-сказуемое,тихонько -обтоятельство

получается схема: квадратная скобка сравнительный оборот(обстоятельство), однородное сказуемое подлежащее,однородное сказуемое скобка квадратная

2.здесь так создатель,властелин-подлежащии ;и-союз,народы,общество-сказуемые

ставится тире так как подлежащие и сказуемые выражены сущ. в им.падеже