1. Питательные вещества, это те микроэлементы, которые входят в состав клеток и тканей организма, участвуют в различных процессах обмена веществ.

2. Биологическая ценность – показатель качества белка, характеризующий степень задержки азота и эффективность его утилизации для растущего организма или для поддержания азотистого равновесия у взрослых. Качество белка определяется наличием в нем полного набора незаменимых аминокислот в определенном соотношении как между собой, так и с заменимыми аминокислотами. Потребность в белке зависит от возраста, пола, характера трудовой деятельности. (надеюсь, что правильно поняла вопрос)

3. Для нашего организма углеводы являются основным «топливом», обеспечивающим энергией все процессы, происходящие в теле человека

4. Из-за недостатка жиров повышается риск возникновения сердечных заболеваний, ухудшается состояние сосудов, происходят сбои в гормональной и репродуктивной системах.