Ответ:

так і залишиться солодке какао

Объяснение:

нещодавно Олександр Авраменко говорив у своєму блозі, що всі кавові напої, в тому числі і какао, вживаються в середньому роді, тобто: смачне американо і т.д., а за старим правописом може бути солодкий какао