Ответ:

можно смочить крахмал слюной или добавить слабый водный раствор гидрокарбоната натрия (пищевая сода)

Объяснение:

крахмал распадается до глюкозы во рту из-за ферментов в слюне и слабощелочной среды. Поэтому картошка имеет немного сладкое послевкусие.