(1) Физики-экспериментаторы обнаружили, (2) что материя состоит из маленьких частиц различного сорта, (3) причём частицы каждого сорта в точности подобны друг другу.

Повествовательное, невосклицательное, СПП с придаточными (2) изъяснительным и (3) присоединительным, связь последовательная

(1) главное, нераспространённое, двусоставное, осложнено приложением "экспериментаторы"

физики-экспериментаторы - сущ. + сущ., подлежащее

обнаружили - глагол, сказуемое

(2) придаточное, распространённое, двусоставное

что - подчинительный союз

материя - сущ., подлежащее

состоит - глагол, сказуемое

из частиц - предлог + сущ., дополнение

маленьких, различного - прилагательные, определения

сорта - сущ., определение

(3) придаточное, распространённое, двусоставное

причём - присоединительный союз

частицы - сущ., подлежащее

каждого сорта - местоим. + сущ., определение

подобны - прилаг., сказуемое

друг другу - сущ. + сущ., дополнение

в точности - предлог + сущ., обстоятельство