Пошаговое объяснение:

1) 27% + 42% = 69% - вместе огурцы и картошка,

2) 100% - 69% = 31% - капуста,

3) 27% от 1600 кг = 0,27 * 1600 = 432 кг - огурцы,

4) 42% от 1600 кг = 0,42 * 1600 = 672 кг - картошка,

5) 31% от 1600 кг = 0,31 * 1600 = 496 кг - капуста