Ответ:

Да, так как они рисовали на скалах, затем когда строили жилища, это тоже считается как искусство

художник это человек, занимающийся изобразительным искусством. Однако художником мы часто называем человека, который работает не только в области изобразительного искусства, но и в иных видах художественного творчества, а также метафорически: художником своего дела в любых областях творческой деятельности. Поэтому более приемлемо другое определение: «творческая личность, искусник, мастер, наделённый художественным дарованием и творческим воображением».

Так что я считаю что древнегреческого человека, можно назвать художником.