В Россию картофель попал в 1700 году. Пётр 1 отправил мешок клубней из Голландии графу Шереметьеву, приказав разводить новую сельскохозяйственную культуру. Картошка, появившись в приусадебных хозяйствах столичной знати, признана была далеко не везде. При Екатерине 2 Медицинская коллегия, изыскивая способ, как "без большого иждивение", помочь голодающему населению севера России, пришла к выводу, что лучшее средство "состоит в тех земляных яблоках, кои в Англии называются потетес, а в иных местах - земляными грушами тар-туфелями и картуфелями", о чём и было доложено сенату в 1765 год. Сенат издал циркулярный указ, объясняющий, как доставлять картофель "для расплоду", как его разводить и собирать. однако, указ встречен был настороженно. Например, ревельский генерал-губернатор рапортовал: "У нас здесь в Эстляндии, слава Богу, везде хлеба довольно. А ведь сейчас картофель в Прибалтике - одна из самых распространённых культур!"