Помогите пожалуйста!!! От чего в 19 веке богатые китайцы питавшиеся очищенным рисом страдали от болезни бери-бери?
Answers & Comments
popowlewa2015
Потому что кожура риса содержит витамин В1 (тиамин) недостаток которого приводит к полиневриту ( бери - бери) Очищенный рис очищался от той самой кожуры. А учитывая то, что рис -главная пища китайцев, то можно понять, что другого источника В1 у них не было
1 votes Thanks 1
софья555555
Изучение свойств витаминов, в частности группы В, началось в 1882-1886 годах, когда врач японской армии К. Такаки уменьшил заболеваемость бери-бери у японских матросов, улучшив рацион питания моряков… В 1912 году Казимир Функ выделяет фактор, препятствующий возникновению болезни бери-бери из экстракта рисовых отрубей, и называет его витамином – амином, важным для жизни», – рассказывает доктор медицинских наук, профессор Национального фармацевтического университета Игорь Владимирович Киреев.
Answers & Comments