Holidays:

A) leisure

B) travel agents

C) cut-price tickets

D) off the beaten track

E) hitch-hiking

F) youth hostels

G) package holiday

H) resort

I) peak

J) off-peak

Со вторым сложнее, я думаю, что так)

Journeys:

a) travel

b) trip

c) tour

d) cruise

e) voyage

f) trip

g) flight

h) journey

i) tour

j) trip