Ответ:

мука для формовки

1 кг яблок Гренни Смит, очищенных и нарезанных ломтиками толщиной 5 мм

1 кг яблок Голден Делишес, очищенных и нарезанных ломтиками толщиной 5 мм

50 г светлого коричневого сахара

100 г сахара

½ ч.л. тертой лимонной цедры + 1 ст.л. лимонного сока

1/8 ч.л. корицы

¼ ч.л. соли

1 яичный белок

Для теста:

375 г муки

2 ст. л. сахара

1 ч. л. соли

170 г холодного сливочного масла, нарезанного кусочками

115 г холодного маргарина

60 мл холодной водки

60 мл ледяной