Для эксперимента мы берём специальную посуду и наливаем туда немного воду, затем наливаем масло и мы увидим реакцию.

Вывод: вода и масло не смешиваются. Дело в том, что вода — полярная молекула. ... При перемешивании этих двух веществ их молекулы взаимодействуют, и этанол быстро растворяется. С другой стороны, масло состоит из неполярных молекул, поэтому между ними и молекулами воды нет связей. И вода не может «схватиться» за углеводородные молекулы масла.