Есть четыре типа реакции, охарактеризую их более понятнее:

1. Соединение - из нескольких одно

2.Разложение - из одного несколько

3. Замещение - замена катиона или аниона в веществе на другой, при этом отсоединенный ион выступает в роли вещества АВ+С=АС+В или СВ+А

4. Обмен - обмен катионами или анионами у двух разных веществ АВ+СЕ=СВ+АЕ

2Н2О=2Н2+О2 это реакция разложения, так как из сложного вещества получились два простых

Cu(OH)2=CuO+H2O также реакция разложения гидроксида меди из которого получились два сложных вещества.