Ответ:

Объяснение:

Жир = глицерин + три высших одноосновных карбоновых кислот.

Общая структурная формула жиров:

                        О

                    //

СН₂ ― О ― С  ―  R₁

|

CH  ― О ― СO ―  R₂

|

CH₂ ― O ― C ― R₃

                   \\

                     O

По этой структурной формуле видно, число атомов кислорода

n(О) = 6

M(O) = 6*16 = 96

По пропорции :

11,51% - 96

76,26  - M(C)

M(C) = 76,26*96/11,51 = 636

n(C) = 636/12 = 53

По пропорции:

11,51% - 96

12,23  - M(H)

M(H) = 12,23*96/11,51 = 102

n(H) = 102/1 = 102

Молекулярная формула жира: С53Н102О6

Мr = 636 + 102 + 96 = 834