1. искусство

2. существительное

3. слушать

4. глагол

5. Лес

6. существительное

7. помощник

8. существительное

Великое искусство – уметь слушать.

подлежащее искусство, имя существительное. сказуемое слушать, глагол (составное глагольное сказуемое).

Лес – это самый верный помощник в борьбе за урожай.

подлежащее лес, имя существительное. сказуемое помощник, существительное (простое именное сказуемое)