Мне жаль с тобой расстаться,и о тебе вспоминать хотелось бы хорошо.

Мне-дополнение  

жаль с тобой расстаться-сказуемое составное,сказуемое-именное

и о тебе-дополнение

вспоминать хотелось бы хорошо-сказ.составное,сказ.именное.

Повествовательное предложение

Простое

Словосочетания:

С тобой расстаться                             о тебе вспоминать

хотелось бы                                         вспоминать хорошо