Побывал бы автор этого высказывания в Лас Вегасе, и, думаю, изменил бы свою точку зрения)

А вообще Пауло Коэльо(автор фразеологизма), наверное, имел ввиду, что богатые люди понимают какой ценой достались им деньги, и предполагает, что тратить тратить эти, "заработанные собственной кровью и потом" финансы  на всякие ненужные вещи не станет, а бедные люди-потому и бедные, что не умеют распоряжаться своими финансами, и бросают деньги на ветер, или просто не умеют их зарабатывать.