находим масу крахмала : w(масова частка) = маса вещества/маса смеси

маса крахмала = w * 2000 кг = 0,2 * 2000=400кг

(C6H10O5)n (крахмал) + nH2O = nC6H12O6

выход продукта = маса практическая/маса теоретическая

M крахмала = (12*6 +10 + 16*5)n = 162n

количество вещества крахмала (ню) = 400/162n=2,4/n

коэфициенты одинаковые, количество вещества глюкозы = 2,4/n

M глюкозы =(12*6 + 12 + 16*6)n = 180n

маса теоретическая глюкозы = 2,4/n * 180n = 2,4 * 180 = 432 кг

маса практическая = маса теоретическая * выход продукта = 432 * 0,8 =345,6 кг (ответ)