1-Процесс смешивания соды и уксуса называют реакцией нейтрализации.Кислота при взаимодействии с щелочью(сода)нейтрализуют друг друга и выделяют углекислый газ.Так же получается гашеная сода.Так же этот процесс можно назвать вулканом.Если в  100 мл воды (полстакана) добавляется немного уксуса и половина чайной ложки соды. После соединения этих двух ингредиентов произойдет бурное смешение, вследствие которого резко выделится углекислый газ. Это будет выглядеть, как будто вода в стакане вскипает и поднимается бурлящая пена.

Вроде так