Ответ:

Сложноподчинённое: Рядом с ней был пустой стул, где лежал пакет печенья, а на следующем кресле сидел мужчина, который читал журнал.

Сложносочинённое: Её рейс был задержан, и ей пришлось ждать самолёт в течение нескольких часов.