2 - 2)

За городом (какИМ?) - раскинувшИМся

3 - 4)

1) Я никак не мог забыть столь взволновавшую меня книгу.

2) Проголодавшегося медведя запрут в пустой комнате, привязав его за кольцо.

3) Голова его была покрыта густыми седеющими волосами.

       Правильно употреблено причастие в предложении:

4) От колышущихся на воде лодок идут лёгкие волны.

4 - 3)

От возвратных глаголов страдательные причастия не образуются.

Возвратный глагол — глагол с постфиксом -СЯ.

купаться — купающийся. (В данном случае: "задержаться" - задержавшийся)