подходит 1ое:

NH2-CH2-COOH+NaOH=NH2-CH2-COONa+H2O(реакция идет по карбоксильной группе)

NH2-CH2-COOH+HCl=Cl-NH3-CH2-COOH(реакция идет по аминогруппе)

С 1.................