Питательные вещества расходуются на построение тела и получение энергии. Чем больше двигается животное или человек, тем больше ему нужно пищи.

Более половины получаемой энергии расходуется на обеспечение жизнедеятельности организма, всех процессов, протекающих в организме, таких как теплообмен, кровообращение и т.п. Эта энергия расходуется круглые сутки, независимо от того, чем делает организм.

Лишь около трети калорий затрачивается на движение, включая не только ходьбу, тяжелую работу и спорт, но и жесты, мимику и т.п. Наконец, от 5 до 30% энергии уходит на процесс переваривания пищи.

Конечно, часть веществ преобразуется в жир, который выполняет запасающую функцию. Но для процессов его создания и расщепления тоже нужна энергия, что нерационально..