1) В слове "день" 4 букв и 3 звука.

2) Восклицательное предложение:

С днём рождения!

3) у-рок, но-жи, маль-чик

4) Мама(подлежащее) учила(сказуемое) цыплёнка искать корм.

5) мор(кор.)ск(суф.)ой(окон.)  основа-морск

   по(прист.)бег(кор.)  основа-побег

6) Стоят(глагол) тёплые(прилагательное) деньки(существительное).