Дано:

m(картоплі) = 1600 кг

ω(крохмаль) = 0,2

Знайти:

m(C6H12O6)-?

Розв'язок.

Розрахуємо масу крохмалю в картоплі масою 1600 кг:

m(крохмаль) = m(картоплі)*ω(крохмаль) = 1600 кг*0,2 = 320 кг

Розрахуємо молярну масу мономера крохмалю та глюкози:

М(С6Н10О5) = 162 г/моль = 162 кг/кмоль

М(С6Н12О6) = 180 г/моль = 180 кг/кмоль

Знаходимо кількість крохмалю:

n(C6H10O5) = m(C6H10O5)/М(С6Н10О5) = 320 кг/162 кг/кмоль = 1,97531 кмоль

Складаємо РХР:

(C6H10O5)n + nH2O  → nC6H12O6

З РХР бачимо, що n(C6H12O6) = n(C6H10O5) = 1.97531 кмоль

Знаходимо масу глюкози:

m(C6H12O6) = n(C6H12O6)*M(C6H12O6) = 1,97531 кмоль*180 кг/кмоль = 355,56 кг

Відповідь: В. 355,56

Verified answer

Ответ: В    355,56 кг глюкозы

Объяснение: Масса картофеля 1600 кг, в нем содержится 0,2 части крахмала. Это значит 0,2*1600=320 кг

Значит в реакцию гидролиза вступит  320 кг крахмала

320 кг                                   Х кг

(C6H10O5)n + nH2O  → nC6H12O6

162кг                                     180 кг

М (C6H10O5)=6*12+10*1+5*16=72+10+80= 162 кг/моль

М (C6H12O6)= 180 кг/моль

Х= 320*180/162= 355,56 кг