1) Отступающей (что делающей?) - причастие.

грамматическое значение - обозначает признак по действию.

2) Н.Ф - отступающий.

Постоянные признаки: Несовершенный вид, действительное, настоящее время, 1 спряжение, невозвратное.

Непостоянные: Родительный падеж, единственное число, женский род.

3) ..... (какой?) отступающей (определение) - тут надо словосочетание.

Обжигающий - тоже причастие, а радостная - прилагательное.