Объяснение:

"В кратких прилагательных пишется столько Н, сколько и в полных прилагательных, от которых они были образованы". Это правило касается отыменных (от существительного) и отглагольных (от глагола) прилагательных.

Пример:

Яблоки румяные(прил, от сущ, одна буква Н) > яблоки румяны

Ваза стеклянная(прил, от сущ, две буквы НН) > ваза стеклянна

Рассеянные(прил, от гл, две буквы НН) дети > дети рассеянны

Почему изысканный с НН?:

Изысканный, потому что образовано НЕ от существительного, А от глагола суффиксом НН