Глюкоза - альдегидоспирт, характерны качественные реакции для альдегидов и многоатомных спиртов.

Доказать наличие альдегидной группы в глюкозе можно с помощью аммиачного раствора оксида серебра.

СН2ОН – (СНОН) 4 – СОН + Ag2O = СН2ОН – (СНОН) 4 – СООН + 2Ag↓