Ответ:

Отклонение=отч-прошлый

Темп роста=отч/прошлый*100

К обор.=V выпуска/средние остатки

Продолжительность одного оборота=средние остатки/однодневный выпуск

однодневный выпуск=выпуск/кол-во дней (360)

Как проводить факторный анализ увы не знаю