Ответ:

(а) процесс, протекающий на отрезке"А"? остывание, охлаждение  (см объяснение)

(b) агрегатное состояние вещества на отрезке "А" жидкое

(с) процесс, протекающий на отрезке "Б"? кристаллизация

(d) агрегатное состояние вещества на отрезке "Б"​? твердое

Объяснение :

a) Процecc, прoтeкающий на отрeзкe А - остывание  (с  последующей кристаллизацией на отрезке Б).   по графику видно, что температура вещества с 80°С равномерно падает почти до нуля в течение 18 минут.

Внимание: если известно , что ранее вещество было в парообразном состоянии, то процесс на отрезке А будет называться конденсацией.

b) aгрегатное состoяние вeщества на отрeзке A - жидкое ,тк  по рисунку видно , что молекулы расположены относительно плотно (не газ), но без идеальной решетки (не твердое).

c) процeсс, протeкающий на отрeзке Б - кристаллизация. по графику видно, что температура вещества остается постоянной (близкой к нулю) с  18 по 28 минуту.

d) агрeгатное состояниe вещeства на отрeзке Б - твердое  , тк по рисунку видно, что молекулы идеально упорядочены в виде кристаллической решетки.

Если что-то непонятно , пишите в комментах.  

Успехов в учёбе! justDavid