Растворяется в кислотах с образованием солей: 
Cu(OH)2 + H2SO4 => CuSO4 + 2 H2O
Растворяется в концентрированных растворах щелочей при кипячении: 

Cu(OH)2 + 2 NaOH => Na2[Cu(OH)4] 
При нагревании разлагается с образованием черного CuO:
Cu(OH)2 = CuO + H2O 
При взаимодействии с раствором аммиака в воде образует соответствующие комплексы:
Cu(OH)2 + 4 NH3 + 4 H2O => [Cu(NH3)4](OH)2