Ответ:

температура 37 градусов

pH больше 7

Объяснение:

Амилаза слюны являются гликолитическим ферментов, основные субстраты у которого крахмал и гликоген. Активность этого фермента усиливают ионы хлора. Наиболее эффективен он при 37-38°С и слабощелочной среде(pH 7,5-8)