Восемь - количественное числительное. Одиннадцатый - порядковое числительное...И.п. восемь, одиннадцатый, Р.п. восьми, одиннадцатого, Д.п. восьми, одиннадцатому, В.п. восемь, одиннадцатого, Т.п. восьмью, одиннадцатым, П.п. о восьми, об одиннадцатом.