Короче, все, что смог. Возможно, здесь есть некоторые неточности(а они есть, полагаю).

Текст - Бумага - запись с помощью надавливания графитного карандаша или т.п; Считывание - с помощью зрения; Из рук в руки

Текст - Любой цифровой носитель информации(+ файл с расширением .txt) - запись с помощью устройств ввода; считывание - с помощью устройств вывода и зрения - компьютерные, беспроводные сети

Изображение - фотопленка - запись - с помощью физ. явлений(фокуса) на пленке. Считывание - просмотр пленки с помощью зрения - из рук в руки

Изображение - геогр. карта - запись с помощью картографических проекций. Чтение - с помощью зрения

Изображение - файл с расширением .jpg(+Цифровой носитель информации) - запись с помощью устройств ввода(сканер). Считывание - устройство вывода(монитор), с помощью зрения - беспроводные сети, компьютерные сети, устройства-носители инфомации(юсб флешки, например)

Звук - магнитная лента на катушках - запись с помощью композитных проводов и ПК. Считывание с помощью устройств вывода и органов слуха - из рук в руки

Звук - файл формата .mp3(+Цифровой носитель информации) - способ записи - устройство ввода(микрофон), ПО, считывание - устройства вывода + слух -  устройства-носители информации(юсб флешки, например)

Звук - DVD-audio - способ записи - звуковые сигналы, способ считывания - устройства ввода и вывода информации(вставить в дисковод и воспроизвести с помощью устр. вывода) - из рук в руки

Видео - цифровой носитель информации - способ записи - цифровой способ записи информации. Чтение - устройство вывода - беспроводные сети, из рук в руки

Видео - физический носитель - способ записи - композитная видеозапись , чтение - устройство вывода - компонентное видео

Видео - цифровой носитель - способв записи - цифровой способ трехмерной записи, чтение - устройство вывода - трехмерное телевидение