Бабушка человек очень говорливый и общительный, поэтому в ее речи очень много обращений она слишком уж строга, но это у нее, скорее, от избытка чувств. Екатерина Петровна – человек очень эмоциональный, видно, что молчать она не любит, поэтому в ее речи так много восклицательных приложений.