Verified answer

Рецепт салата "Оливье "

Я очень люблю салат "оливье". Мы его готовим не только на Новый Год, но иногда просто  на ужин. Этот салат очень вкусный и сытный, причем готовить его довольно просто. Я его умею делать сама.

В оливье входят такие продукты: вареная картошка, вареная морковка, колбаса или вареное мясо (как правило, курица), огурец соленый (можно добавить свежий), сваренные вкрутую яйца, консервированный зеленый горошек и майонез. Пропорции у каждой хозяйки свои - кто-то любит, чтобы в оливье было больше огурчиков, кто-то - картошки и так далее. Мы обычно кладем 2 яйца, 2 картофелины, 2 небольших огурца или 1 покрупнее, 1 морковку, мяса кладем примерно столько же, сколько картошки, а горошка берем одну банку. Кстати, вместо вареной колбасы или вареной курятины можно взять жареную курятину без шкурки. Как-то раз у нас было мало времени и вместо того, чтобы сварить курятину на оливье, мы ее поджарили - это быстрее. Получилось очень вкусно!

Салат делается так: картошку и морковку, не очищая, нужно сварить в подсоленной воде. Когда сварятся, воду слить и поставить овощи охлаждаться. Они не должны быть горячими или теплыми. Удобно кастрюлю с вареными овощами вынести на балкон.

Яйца тоже нужно сварить вкрутую (примерно 7 минут с момента закипания воды), а потом залить холодной вродой, чтобы охладить.  

Овощи и яйца очистить. Открыть банку горошка, слить воду.

Все продукты режуться небольшими кубиками (примерно полсантиметра). Добавляем горошек, заправляем салат майонезом,смешиваем. Перед тем, как подавать оливье на стол, его можно украсить зеленью.