В принципе, вегетарианство полезно, когда продолжается в течение месяца. Дальше оно разрушает организм из-за нехватки белка в рационе и витамина , белок, конечно есть в бобовых и в орехах, однако не сравнятся с животными и рыбными. B12 - можно колоть, однако таким он очень плохо усваивается, к тому же очень болезненно. Лучше не переходить к полному вегетарианству, а сократить употребление красного мяса до 2-3 раз в неделю.