Нужно 3/8 и прибавить результат к целой части, получится -7,375

Либо 7 умножаем на знаменатель и прибавляем числитель, полученное число записываем в числитель, знаменатель остаётся без изменений:

7*8+3=59, значит получится дробь:

-59/8, что тоже будет -7,375