с какой целью при выпечке хлеба и хлебобулочных изделий применяют дрожжевые грибы?
Answers & Comments
alina5alya5alich
Дрожжи при контакте с водой начинают активно размножаться. При этом выделяется большое количество воздуха и тем самым они насыщают хлебобулочные изделия этим самым воздухом, придавая ему пышности
Answers & Comments