Ты не заметишь, как наступит пора юности.

Повествовательное, невосклицательное, СПП с придаточным изьяснительным

главное - двусоставное, нераспространённое

ты - местоим., подлежащее

не заметишь - частица, глагол, сказуемое

придаточное - двусоставное, распространённое, не осложнено

как - союз

наступит - глагол, сказуемое

пора - сущ., подлежащее

юности - сущ., дополнение

[ ___ === ] , ( как === ___ ) .

Свою дорогу, свою профессию ты пока не успел выбрать окончательно.

Повествовательное, невосклицательное, двусоставное, распространённое, осложнено однородными дополнениями

ты - местоим., подлежащее

не успел выбрать - частица, гл., гл., сказуемое

окончательно - нар., обстоятельство

пока - нар., обстоятельство

дорогу, профессию - сущ., дополнения

свою - местоим., определение

[ ___ === ] .