Ответ:

Прохожие ( подлежащее выражено существительным/субстантивированным прилагательным ), шагая ( деепричастие ) против ( предлог ) холодного ( прилагательное ), мокрого ( прилагательное ) ветра ( существительное ), Сгибались ( сказуемое, выражено глаголом ) в ( предлог ) три ( числительное )  погибели ( существительное ) и (союз ) прИдержИвали (сказуемое, выражено глаголом )  руками ( дополнение,выражено существительным ) мокрые ( определение, выражено прилагательным ) воротники ( дополнение, выражено существительным ).

Характеристика предложения: повествовательное, невосклицательное, распространенное, двусоставное, с однородными сказуемыми, осложнено деепричастным оборотом.

Объяснение:

шагая против холодного, мокрого ветра - обстоятельство, выраженное деепричастным оборотом;

в три погибели - обстоятельство, выраженное наречным выражением;