Можно выбрать какое-то из этих растений, которые сохранились до нашего времени и есть во многих городах - цикорий обыкновенный, вьюнок полевой, подорожник, одуванчик лекарственный, клевер луговой и ползучий, мать-и-мачеха, крапива двудомная.
или что-нибудь из более редких городских видов -  хохлатка полая, касатик желтый, петров-крест чешуйчатый, вороний глаз, ветреница дубравная, кувшинка белая.
из животных - белка обыкновенная, бобр обыкновенный, ёж, заяц-русак, лось, лиса обыкновенная.
особую категорию города составляют животные-синатропы - виды, обитающие в искусственных биотопах и питающиеся пищевыми отходами. Это серая крыса, пасюк, домовая мышь. 
(Источник - убник экологии)