1. Определим избыток щёлочи

HCL + KOH => KCL + H2O

m р-ра (HCL) = 13,4 см³ * 1,09 г/см³ = 14,606 г

m(HCL) = 14,606 г * 0,05 = 0,7303

n(HCL) = n(KOH) = 0,7303г / 36,5г/моль = 0,02 моль

2. Рассчитаем, сколько всего было щёлочи

m р-ра(KOH) = 9,5см³ * 1,18 г/см³ = 11,21 г

m(KOH) = 11,21 г * 0,25 = 2,8025 г

n(KOH) = 2,8025г / 56 г/моль = 0,05 моль

3. Найдем кол-во моль щелочи, которая вступила в реакцию с жиром

n₂(KOH) - n₁(KOH) = 0,05 моль - 0,02 моль = 0,03 моль

4. Определим формулу жира

СH2- OCO - R1                    CH2 - OH

CH - OCO - R1 + 3 KOH => CH - OH  + 3RCOOK

CH2 - OCO-R1                     CH2 - OH

n(KOH) = 3n(жир)

n(жир) = 0,01 моль

Mr(жир) = m/n = 6,38г / 0,01 моль = 638 г/моль

3Mr(R₁) = Mr(жир) - Mr(состав. часть) = 638 г/моль - 173 г/моль = 465 г/моль

Mr(R₁) = 155 г/моль - это соответствует радикалу C₁₁H₂₂

Формула жира:

CH2- OCO - C11H22

CH - OCO - C11H22

CH2- OCO - C11H22