Смотрю одного блогера, готовлюсь к экзаменам, но что-то не пойму, он заменил знак с плюса на минус (отметил на фото! В красном кружочке). Это ошибка, или всё правильно? Помогите пожалуйста.

И если он правильно сделал, почему не изменился знак, в фиолетовом квадратике?