1настаси
В Древней Руси существовало разделение супов. В частности, щи делились на "бедные" и "богатые" по принципу содержания в них необходимых калорийных продуктов. В зажиточных домах готовились традиционные густые наваристые щи, называемые "богатыми", а вот щи, приготовленные хозяйкой только на воде, капусте и луке, называли "пустыми". Обеды в старорусской кухне начинались именно с жидких блюд, отсюда и название "первые блюда". К супам использовались всевозможные "принадлежности" как непосредственно при их приготовлении (клецки, кнели, ушки) , так и подаваемые порционно (обжаренные каши, рыбное "тельное", закусочные пирожки и пончики) . В XVIII-XX веках ассортимент русских супов, как истинно национальных, пополнился разнообразными видами западноевропейских супов – бульонов, супов-пюре, заправочных супов с крупами и овощами, которые быстро нашли свое место в русской кухне.
1 votes Thanks 1
anyaa381Варить суп легко! Сначала нужно сварить бульон.Затем нужно нарезать картошку.И поставить бульон на огонь и закинуть туда картошку.Когда картошка немного свариться нужно кинуть туда морковь резанную,капусту,мясо,укропчика немножко, лука. И ждать помешивая.После того как он приготовится разлить по тарелочкам! Готово!Это мой любимый Куринный суп.
Answers & Comments