Побег — надземный осевой орган растения, обладающий способностью неограниченного роста и отрицательным геотропизмом. Побег представляет собой стебель с расположенными на нем листьями и почками.

Различают:

- вегетативные побеги — побеги, выполняющие в типичном случае функцию воздушного питания;

- генеративные побеги (в том числе и цветок) — побеги, обеспечивающие размножение.

Чаще всего побеги имеют метамерное (членистое) строение, то есть в нем хорошо выражены повторяющиеся части — метамеры. Они состоят из узлов с отходящими от них листьями и почками и расположенных под ними междоузлий . Узлом называют участок стебля, от которого отходит лист. Участок стебля между двумя соседними узлами называют междоузлиями.

В зависимости от степени развития междоузлий различают:

- Укороченные побеги

- Удлиненные побеги

На побеге можно обнаружить почечные кольца — следы от почечных чешуй и листовой рубец — след, остающийся на стебле после опадания листа.

1 — верхушечная почка;

2 — пазушная почка;

3 — междоузлие;

4 — узел;

5 — пазуха листа;

6 — лист;

7 — стебель.

По характеру расположения в пространстве побеги бывают:

- прямостоячие — побеги с растущим вертикально вверх стеблем.

- приподнимающиеся — побеги, сначала растущие в горизонтальном, а затем вертикальном направлении.

- стелющиеся — растущие более или менее горизонтально.

- ползучие — побеги, похожие на стелющиеся, но в отличие от них укореняющиеся с помощью придаточных корней, образующихся в узлах.

- вьющиеся — побеги, способные обвиваться вокруг других растений или каких либо опор.

- лазающие — побеги, имеющие приспособления для удержания на опорах или на других растениях.