1) C12H22O11+H2O= C6H12O6 + C6H12O6;
2)C6H12O6=(бродіння)=2С2H5OH +2CO2;
3) С2H5OH=(H2SO4)=C2H4 +H2O.
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1) C12H22O11+H2O= C6H12O6 + C6H12O6;
2)C6H12O6=(бродіння)=2С2H5OH +2CO2;
3) С2H5OH=(H2SO4)=C2H4 +H2O.