Verified answer

                  1                  2                                3

крахмал-->глюкоза-->этиловый спирт-->этилен.

1) гидролиз  n приписано,потому что крахмал - природный полимер

   (С6Н10О5)n  + nН2О   ----->   nC6H12O6

2) спиртовое брожение глюкозы под дествием ферментов(дрожи)

                       дрожи

2С6Н12О6 ---------------------> 2 С2Н5ОН + 2СО2

3) реакция ДЕгидратации ( де- означает отрыв, гидратация -вода ,значит вместе -отрыв воды) в качестве катализатора принято использовать серную кислоту и температура должна быть больше 140 градусов цельсия

                                        [H2SO4], t>140 

CH3 - CH2 -OH  ---------------------------------------->  CH2=CH2   + H2O