Современный кулинар, делая варенье или сироп для чего-нибудь сладкого, должен знать закон Рауля. Что за закон подскажет любопытному кулинару?
1)Растворимость сахара повышается при повышение температуры воды
2)При увеличении содержания сахара в сиропе раствор закипит при более высокой температуре
3)При продолжительном нагревании в результате испарения воды концентрация сахара увеличивается
4)Сладость сиропа прямо пропорционально температуре, при которой варится сироп
5)При длительном нагреве возрастает число молекул сахара, распавшихся на глюкозу и фруктозу
6)Оптические свойства раствора сахара зависят от его концентрации
1)Растворимость сахара повышается при повышение температуры воды
2)При увеличении содержания сахара в сиропе раствор закипит при более высокой температуре
3)При продолжительном нагревании в результате испарения воды концентрация сахара увеличивается
4)Сладость сиропа прямо пропорционально температуре, при которой варится сироп
5)При длительном нагреве возрастает число молекул сахара, распавшихся на глюкозу и фруктозу
6)Оптические свойства раствора сахара зависят от его концентрации
More Questions From This User See All
Answers & Comments
Verified answer
Возьмём второй закон Рауля.Он определяет зависимость между температурой кристаллизации и кипения данного раствора от растворенного вещества - Повышение температуры кипения, а также понижение температуры кристаллизации, разбавленные раствором, пропорциональны молярной концентрации растворенного вещества.
Таким образом, при увеличении содержания сахара в сиропе раствор закипит при более высокой температуре
То есть - 2)
1.Растворение нелетучего компонента в растворители приводит к расширению температуры области существования жидкой фазы.
2.Понижение температуры замерзания и повышения температуры кипения прямо пропорциональны молярной концентрации растворенного вещества.
То есть - 3)